2016 綠色博覽會

食物，是最真實而且容易溝通的東西。它滿足了我們的生理需求，不需要言語的，就能把用食材跟食物構成的飲食文化，在唇舌尖，緩緩訴說。俗話說：「民以食為天。」，隨著時代的演進，人類對於飲食的觀念，已經逐漸由滿足生理需求的基本階段，再到追求飲食文化的階段，現在更因為食品安全及環保概念，進而探討土地倫理與食物議題。其實糧食早已經是全球討論的熱潮，從餐桌上到生產地，我們所飲所食生成在哪裡? 經過多少的奔波而到消費者的手裡，這些作物是否為友善耕作養殖的產物? 是否為非基因改造食物? 許許多多關於糧食與環境的議題正在全球發酵。

​

日本、英國、瑞典等國家已將「食育」放入學校課程，英國七到十四歲的中小學生必須學會二十道料理才能畢業，日本小朋友從幼稚園開始便有一套完整的食育訓練，美國「食用校園計畫」將田園變成傳遞知識的教室，瑞典讓學童接受「家庭與消費者知識」，學習如何保存及烹調、食物製造與運輸如何影響環境與健康。在一個「食育比智育更重要」的時代，相信透過飲食正面的改變就能順著食慾慢慢漣漪至各地。

​

2016 宜蘭綠色博覽會設立之「五感食物教室」，本團隊以「回收材再利用」、「可食性地景」與「飲食教育」三大主軸為設計概念，進行五感食物教室之設計。

​

「回收材再利用」本團隊用已退役的貨櫃進行空間主體組織，將基隆港退役的貨櫃改裝，運用貨櫃的可變動性與空間隨機性組裝食育教室與展售空間，將廢棄材料發揮最大的空間使用。

​

「可食性地景」為空間中最有生命力與可隨時間性變化造成空間改變的要素，整體空間將利用垂直性植栽盆種植可以食用之香草與蔬菜，利用空間的的向陽程度配置蔬菜與香草。

​

「飲食教育」為軟性的課程與教育空間配置，整體空間的可食性地景與實驗廚房即為「飲食教育」實地操作的最佳教室。

​

LOCATION｜Taiwan

CLIENT｜宜蘭縣政府

YEAR｜2016

PROGRAM｜Curating / Exhibition / Construction

COLLABORATORS｜Mini Cook, anyroom design

​